Sivas’ta doğan Gökçen Arslan Lise eğitiminden sonra, İzmir Ege Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi’nde Biyoloji bölümünden mezun olmuş, Yüksek Lisansını Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde Histoloji-Embriyoloji Anabilim dalında “Pre- ve Postimplantasyon Dönemlerinde Fare Endometriumunda Rhokinaz A’nın İmmunolokalizasyonu‘’ adlı teziyle tamamlamıştır.
T.C Sağlık Bakanlığı’nın belirlemiş olduğu ‘’Üremeye Yardımcı Tedavi Uygulamaları ‘’ pratik ve teorik eğitimini Hacettepe Üniversitesi Hastanesi’nde tamamlayarak ‘’Embriyoloji Laboratuvar Sorumlusu ‘’ olma hakkını kazanmıştır.
Arslan, Türkiye’de önemli yardımcı üreme tedavi merkezlerinde çalıştıktan sonra, Mart 2026 tarihi itibariyle Phoenix Tüp Bebek Merkezi’nde Klinik Embriyolog olarak görev yapmaktadır.